• 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ su bardağı yumuşamış tereyağı
• 1/3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı (light) esmer şeker
• 1/3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı ağır krema ya da yarı yarıya ağır krema
• ½ çay kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı yarı tatlı damla çikolata
• 1/3 su bardağı kabaca doğranmış ceviz ya da pekan cevizi (Tercihe bağlıdır.)

1. Fırını 190 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.

2. Orta büyüklükte bir kâsenin içine unu, kabartma tozunu, rendelenmiş limon kabuklarını ve tuzu ekleyip karıştırın.

3. Orta ayara ayarlanmış elektrikli mikserle, tereyağını, esmer şekeri, toz şeker ile 3 dakika çırparak krema kıvamına getirin. Yumurtaları, ağır kremayı ve vanilyayı ekleyerek çırpın.

4. Tahta bir kaşık ya da kauçuk spatula ile unlu karışımı tereyağlı-yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Damla çikolata ve cevizleri hamura karıştırın. (Tercihe bağlıdır.)

5. Hamurdan tepeleme bir kaşık alın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Diğer kurabiye hamurlarını da aynı şekilde aralarında 4-5 cm ara olacak şekilde tepsiye koyun.

6. Kurabiyeleri, ortaları hafif sararıp kenarları hafif kahverengi bir renk alana kadar ya da 8-10 dakika pişirin. Kurabiyelerin eşit kızarması için pişirme süresinin yarısında tepsiyi 180 derece çevirin. 

7. Tepsiyi fırından çıkarın ve tel bir rafın üstüne koyun. 2 dakika kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Metal bir spatula ile kurabiyeleri kırmadan kaldırın ve tamamen soğumaları için tel rafın üstüne dizin.